年内开店2000家,5折优惠推轻食,瑞幸咖啡重磅进击轻食市场

观察 刘迩逊
瑞幸咖啡宣布将强势进军轻食市场,年内建店将达2000家

8月1日瑞幸咖啡(luckin coffee)夏日主题发布会在北京隆重召开。瑞幸咖啡宣布将强势进军轻食市场,年内建店将达2000家,并以相较于友商5折优惠推出轻食,该补贴力度将持续至2018年12月31日。



爆发式扩张与服务质量的兼容


据发布会介绍,瑞幸咖啡自运营以来已完成门店布局809家,服务用户350余万,销售杯量1800余万。依托大数据和移动互联网技术,瑞幸咖啡不断优化业务流程、提升客户体验。


据统计,外送订单平均完成时间降至18分钟,“30分钟慢必赔”超时率降低至0.4%,用户满意度达到99.3%。


瑞幸咖啡在现场宣布年底前将在全国建成门店2000家彻底诠释了什么是爆发式扩张。继5月8日发布会上宣布的525家门店到今天的2000家门店目标,瑞幸咖啡扩张速度相较于星巴克进驻中国19年后形成的3000家门店的速度,足以令业界侧目。



咖啡届独角兽将实现跨界进击


发布会上,瑞幸咖啡宣布将进军轻食领域,并联手三家全球顶级轻食供应商共同为消费者提供高品质的轻食产品,这三家供应商分别是英国最大的生鲜食品公司百卡弗、拥有80年历史的美国食品公司百麦和世界五百强中粮集团。


值得一提的是百卡弗是星巴克沙拉、三明治最大的供应商,中粮丰通是星巴克麦芬、月饼的主要供应商。


瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一表示:“轻食是咖啡业态的重要组成部分,也是我们一直高度关注的业务领域。瑞幸咖啡将始终秉承品质至上的原则,努力为客户提供高品质、高性价比、高便捷性的轻食产品。”



外卖模式与补贴大战的较量


对于广被关注的“星巴克要做外卖了,瑞幸怎么看?”这一问题,郭谨一也在现场做出正面回复:不认为瑞幸是外卖咖啡,而外卖咖啡也不代表新零售咖啡。同时,他也表示也欢迎更多入局者。


郭谨一认为,场景是远远大于空间,超出空间的。未来,瑞幸希望覆盖商务人员的出行需求,除了目前的学校和办公楼场景,也开到机场等地。


可以说,瑞幸咖啡开启了新零售咖啡的先河,中国电子商务研究中心主任曹磊表示:“爆发式的扩张手段和高额的用户补贴政策,都表明了这是一家典型的互联网公司。”


瑞幸咖啡由原神州优车集团COO钱治亚创建,于2018年1月试营业,5月8日正式营业。虽是基因使然,但是瑞幸咖啡倡导“无限场景(Any Moment)”的品牌战略,并与雪莱、弗兰卡、法布芮、恒天然等全球20余家顶级咖啡配套供应商在咖啡设备和产品原料等方面深度战略合作,这与传统的互联网公司有着本质区别。


业内人士认为,瑞幸咖啡打响轻食五折优惠补贴战,一方面有助于继续丰富产品线,满足广大用户更多元、更健康的饮食需求;另一方面,也有助于提高用户消费频次,打造以咖啡为核心产品的一站式轻食餐饮平台。



在中国这片正萌芽的咖啡市场上,多一些本土品牌搅局者对广大消费者来说象征着无限可能。

 

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