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日本梨县葡萄种植园。图|GETTY  图片编辑|董洁旭


甲州烟台双城记


  《中国新闻周刊》文|孙冉


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  日本栽培葡萄的历史发源于山梨县,至今有一半的酒庄位于富士山脚下的山梨县。塚本夫妇的甲州园就在葡萄酒乡——山梨县甲州市的胜沼町。

  车驶入胜沼町,随处可见一片片葡萄架,放眼望去看不到边。塚本夫人笑容可掬地早早等在甲州园门口。她今年已经70多岁了,依旧步伐轻盈,妆容精致。

  甲州园创始人降矢德义,祖上是仁明天皇的家臣。1885年,他在山梨县建立了制酒厂。至今,甲州园的葡萄酒依旧是日本皇室的御用酒。

  甲州园博物馆挂满了在世界各国获得的奖杯。在格外显眼的位置,悬挂着1984年塚本在北京参加人民大会堂举办的中日友好医院开院庆祝大会时的照片,陈列着一瓶1984年生产的日中友谊葡萄酒“蓬莱阁”。

  日中友谊葡萄酒的佳话,要追溯到1982年10月。

  时任中国第一机械部副部长张怀忠率领中国工业技术考察团访日,偶然在百货公司试饮了甲州园的葡萄酒,非常赞赏,专门到山梨县拜访。

  当时,中国仅山东省的葡萄产量就是日本全国葡萄产量的3倍,但是由于酿酒技术发展缓慢,一直制造不出优质的葡萄酒。张怀忠立刻向塚本夫妇提出了请甲州园到中国制作葡萄酒的请求。塚本玲子回忆,她丈夫塚本俊彦和张怀忠一见如故,当天就谈成了甲州园进中国的意向。

  其实,日中友谊葡萄酒的诞生,正应合了那个日中经济合作大发展的时代。

  战后日本对华直接投资始于 1979年。1979年 7月,《中华人民共和国中外合资企业经营法》获全国人大通过,中国的开放进程加快。1980年 2月,第一家中日合资企业“福州外贸中心合资旅馆”获批准成立,标志着二战结束35年后日本企业重返中国投资。北京首都国际机场、北京地铁一号线、上海浦东机场、武汉长江二桥、北京中日友好医院……这些耳熟能详的中国知名项目的建设中,都包含着大量的日元贷款和日本企业的投资与技术。

  1982年12月,50岁的塚本俊彦首次前往中国。到了北京他才知道,原来自己要前往“扎根”的不是那个以青岛啤酒闻名天下的青岛,而是名不见经传的烟台。日本株式会社甲州园(现株式会社Lumiere)和烟台张裕葡萄酿酒公司签署合资协议,成立了日中友谊葡萄酒有限公司。

  公司在张裕葡萄酒工厂里租借了办公地,借了几个酒窖,就这么开张了。整个合资公司里也就15个人左右。后来,塚本夫妇陆续从意大利和法国购买了酿酒仪器,建设了可以调节温度的酒窖,新工厂才开始有模有样。

  葡萄酒酿造,八成取决于葡萄的质量,只有两成取决于酿酒技术。在酿造葡萄酒的过程中,塚本俊彦发现,影响中国葡萄酒酿酒技术发展的不是葡萄原材料的问题,而是消毒和控温有很大问题。工人们在很多细节上不注意,是影响葡萄酒质量的关键因素。要想制造出上等的葡萄酒,必须首先让工人们明白什么是美味。只有先进行味蕾的开化教育,工人们才会以敬畏之心去酿造美味的葡萄酒。

  塚本夫妇决定给员工改善伙食。每个月塚本夫妇自掏腰包两万日元,给十几个人做小灶,每天中午供应牛肉、肉包子、汤等。这在物质匮乏的1983年,是相当丰盛的。很多工人自己舍不得吃,大部分带回家去给家人。

  建厂仅仅两年,日中友谊葡萄酒公司制造的“蓬莱阁”获得了Monde Selection(世界食品品质评鉴大会)金奖。不仅如此,“珠穆朗玛”“蓬莱阁”“烟台山”和“大黄河”4个系列连续5年获得了金奖。

  1984年,中日友好医院开院大会在北京人民大会堂举行,日中友谊葡萄酒第一次作为国宴酒登上了大雅之堂。在宴会上,时任中国国务院总理接见了塚本俊彦,并就中日合作成功和日中友谊葡萄酒的高品质向他表示感谢。

  1988年,日中友谊葡萄酒正式成为了中国国宴用酒。

  1989年4月,日中友谊葡萄酒也出现在了日本首相官邸的晚宴上。时任中国国务院总理李鹏访日,在首相官邸举办的欢迎晚宴上接见了塚本夫妇。

  让塚本俊彦到现在还念念不忘的是他同俞正声的一段友谊。

  日中友谊葡萄酒1984年获得Monde Selection金奖后,世界开始关注中国葡萄酒业。1987年,山东省烟台市被国际葡萄与葡萄酒局(OIV)授予“国际葡萄·葡萄酒城”称号,成为中国乃至亚洲唯一获得这一美誉的城市。时任烟台市市长俞正声从时任OIV局长罗伯特·丁洛特手中接过了“1987国际葡萄与葡萄酒”纪念章。

  到现在,塚本夫妇还保留着俞正声当年写给他们的信。1988年10月,时任烟台市市长俞正声写道:“您是日本著名的清酒酿造专家,自1985年以来您担任中日友谊葡萄酒有限公司酿造部部长职务,成功地把清酒酿造的严格工艺应用于葡萄酒生产。由于您对工作认真负责,对管理一丝不苟,对技术精益求精,因而使中日友谊葡萄酒有限公司生产的珠穆朗玛峰牌和蓬莱阁牌白葡萄酒连续获得国际金牌,为烟台市合资企业之首创,为发展中日友谊做出重要贡献,我代表烟台市人民政府对先生的卓著功绩给予表彰。祝先生健康长寿。”

  塚本夫妇前前后后在烟台待了7年。1989年,因为投资环境的变化,塚本夫妇从烟台辗转大连,匆匆回国。1992年,合资公司的资本金通过诉讼全数返还,这在当时的中国很难想象。据塚本夫人称,能够全身而退,要感谢很多中国朋友。

  1989年离开后,塚本夫妇再也没有回过烟台。如今,83岁的塚本先生靠轮椅代步,依旧非常怀念这段岁月,盼望重回烟台。


  本文首发刊载于《中国新闻周刊》总第740期

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